Na een blik in de koelkast kwam het recept van deze soep spontaan op. Het was nog maar de vraag of het ook wel lekker zou zijn. En dat is deze soep zeker. Dus deel ik het recept graag. Wij aten het als maaltijdsoep, maar je kunt er natuurlijk ook een voorgerecht van maken. Door … More Pastinaak-venkelsoep
“De confronterende en leerzame dag bij de opleiding KPNI waar ik in januari 2016 door een dertigtal professionals uitgevraagd werd, heeft een vervolg gekregen in een behandelplan. Dat plan heb ik van ziek naar beter genoemd. Omdat ik hoop door middel van het plan en alles wat daarbij komt kijken een verbetering voor elkaar te … More Van ziek naar beter #9
De laatste tijd heb ik zin in mosterdsoep. Ik houd van de smaak en het verwarmende effect van de mosterd. De combinatie van mosterd met kerrie vind ik geweldig, dus voor dit recept heb ik ze allebei gebruikt. Deze soep is geen maaltijdsoep, al zou je dat er wel van kunnen maken door wat knolgroenten … More Mosterdsoep met gerookte forel
Toen de wereld het zwartst was voor mijn lief had hij dagelijks nachtmerries, hij wilde niet meer gaan slapen, bang voor de dromen die zouden komen. Niet slapen is geen optie, dat pleegt zo’n enorme roofbouw op je lichaam en geest, maar iedere nacht gepijnigd worden door helse herbelevingen en nachtmerries is ook geen optie. … More Mijn lief is depressief
Vandaag is het de laatste dag van mijn vakantie. Voor het eerst sinds een paar jaar weer drie weken achter elkaar op kunnen nemen en daar was ik wel aan toe. Samen met vriend en hond ben ik twee weken naar Frankrijk geweest. Drie jaar geleden zijn we een week in Bretagne geweest en de … More Vakantie en nieuwe uitdagingen
Afgelopen weekend heb ik als levend boek deelgenomen aan de Human Library in Den Bosch. Het was de eerste keer dat deze speciale bibliotheek georganiseerd werd in de bieb van Den Bosch. De middag werd geopend door de directrice van de bibliotheek en Onno Hoes. Human Library is een concept dat ontstaan is in Denemarken. … More Human Library
Laatst had ik een potluck-etentje met oud-collega’s. Daarvoor maakt ik deze witlofschuitjes. Ik vind witlof ideaal om toastjes te vervangen. Ik vul ze bijvoorbeeld met eiersalade, tonijnsalade en pesto. Komkommerschijfjes en zoete aardappelschijfjes (even geroosterd) zijn ook prima vervangers van toastjes. Deze keer koos ik voor een salsa van courgette, kastanjechampignons en ui. Omdat ik … More Witlofschuitjes met courgette-champignonvulling
